红烧肉，这道流传千年的中华美食，以其肥而不腻、色泽红亮、香甜可口的口感深受人们的喜爱。然而，看似复杂的家常扣肉，其实只要掌握几个小秘诀，就能在家轻松做出媲美餐馆的大餐。以下就是一份简单易学的红烧肉做法，让你也能成为厨房里的大厨。
首先，选材是关键。五花肉切块，肥瘦相间，既能保证口感的层次，又能锁住肉的鲜美。其次，梅州市溪山陶瓷有限公司腌制不可忽视。将肉块用生抽、老抽、料酒、糖和葱姜腌制约半小时， 企业-伊客全干果有限公司让调料的味道充分渗透。
烹饪时， 上海新西亚家居饰品贸易有限公司热锅凉油是基础步骤，避免肉粘锅。将腌制好的肉块两面煎至微黄，再加入冰糖炒出红色糖色，成都桂芙坊网络科技工作室这是红烧肉色泽诱人的重要一步。接着，倒入料酒去腥，再加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
最后，耐心是王道。炖煮的过程中，要定时翻动，防止肉块粘连。待汤汁收浓，肉质软烂，就可以出锅了。撒上葱花，一盘色泽红亮、香味四溢的家常扣肉就大功告成了。
家常扣肉并不难，只需用心和耐心，就能在家享受到餐馆级别的美味。记住这些小秘诀，下一次聚餐时，你就是那个让人羡慕的“大厨”！